中心岛介绍

中心岛是一款多功能操作台，整体结构安全合理，操作方便、造型美观、大方，右置储冰箱。中心岛只是一个简单的工作柜，是一个快餐厨房的前门，是最早接触到客户的审视眼光的。如果你的厨房足够宽敞，而你又是个热爱厨房同时又不希望做饭的时候与家人分开的人，那么，在你的厨房里面设置一个“中心岛”，实在是一个完美的点子。如果你想让厨房拥有更完备的功能，而且十分乐意让你的厨房成为家庭的社交中心，那么在厨房中央地带设置一个中心岛会是一个非常成功的设计。这个中心岛又叫“自由岛”，它可以在设计的时候根据厨房的空间结构调整岛身的大小，同时它的存在也可以弥补厨房结构的不足，并可以身兼工作台、准备台、料理台、储藏柜以及餐桌等多项功能。适用范围：1.5m中心岛可置于适用于宾馆，休闲店，饭店，大厨房，等等。各种食物，如牛排，香肠，1.5m中心岛可油煎鸡蛋，汉堡肉饼，印度飞饼等。
中心岛采用全不锈钢制作，整体结构设计安全合理，使用方便。不锈钢操作台配有自动弹杯器以及储冰箱。

炒的小技巧

1. 材料的处理
炒的秘诀主要求在短时间内，让材料都能炒熟，所以最好尽量将材料切成一般的大小。无论是切丝、切块或是切成段，均务求大小一致，如此一来除了容易炒，亦增加美观。所需材料先处理，例如：肉可以先加酱油、蛋白（可使肉质滑嫩）调味，并沾上太白粉。不易煮熟的材料，则需先过油。
2. 炒菜的顺序
可先用辛香料（葱、姜、蒜﹍﹍等）爆香，再炒菜，待溢出香味后，再依序放入其他材料。
3. 用大火快炒
炒最重火侯，注意要用大火快炒。若觉得单用沙拉油，味道比较清淡，可以加些盐或胡椒、青椒调味。还可以改用麻油、花生油等也不错。若是炒菜则可滴一、两滴香油。
使用蛋的小技巧
油不能太热：
虽然说油不能过热，不过火可以开大一点，趁油还没热先把蛋汁倒进锅内炒。炒的同时要注意不要使锅子的温度太高。另外，在翻炒的动作可以快一点。怕锅内温度太高的话，可以把锅子举高一点炒，这样就可以了。
放多一点油：
在锅内放多点油再炒，这样炒出来的蛋会较嫩。但是对于注重健康饮食的人并不合适。
蛋汁中先加一些太白粉
若先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
煮蛋要诀
若是从冰箱中拿出来的蛋必须要等到其与室温相当才能够下锅煮，否则蛋会裂开，煮出来不好看。下锅之后若想要让蛋黄在中间，那么一边用筷子小心的翻动，大约3至4分钟即可。
是横着纤维来切；菜则要顺着纤维切。