商品名称：自动恒温电饼铛                          

商品型号：YLBD-80A

外形尺寸：760*640*770 MM

电压：220 V        温控范围:50-300℃   锅内直径：52cm 

锅内直径：52cm   外径54厘米        锅内高度2.5CM

功率：4.5 KW

电热丝型:760元   电热管型:1180元    燃气型：2380元

一、电饼铛概述
本电热铛采用了全新的生产工艺外形、加热电器等方面进行了改进。结构 上全面采用模具化生产，箱体采用喷塑涂覆，四条电镀腿（可折叠、折卸方便运输），使 之外形美观大方，清洁卫生。加热部份则采用大面积全封闭形式，热效率高，清洁卫生。 使原5KW功率达到的效果，现 4.5KW就可达到。在控温方面，则采用了我厂与协作厂联合研 制的电热铛专用控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能稳定，维修更加 方便，该产品可广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆、烙 制各种面食品。

二、电饼铛的特点：
1、不粘附：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产 成本，单免油一项。
2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进。
3、减少工场油烟，改善工作环境，减少火灾可能性，提高产品质量。
4、本产品可烙制煎饼，烧饼、锅贴、水煎包、烤鸭、薄饼等食品。

三、电饼铛注意事项：
警告：该机不得用水直接冲洗
1、凡没有带插头的电源引出线，应连接到由用户在固定位置上安装的至 少3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。因该产品的功 率较高，所以请务必选择较粗的电线引进电源，一般选择直径为2.24mm，铜芯线连接。
2、箱内装有四条喷塑式电镀腿，在使用前请安装好。
3、箱体后面有一只M8接地罗丝，请接好牢靠的地线后再使用电热铛，使 用完毕请切断电热铛的总电源。
4、电热铛不宜长时间空烧，电热铛连续工作时间不得超过24小时。
5、电热铛在使用中操作人员不可远离，不要让未成年的儿童接近使用中 的电热铛。
6、不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天 或淋雨的状态下使用。
7、如果电源线损坏，为避免免除请与我公司维修部联系更换（注：自行更 换必须请电工操作）

四、电饼铛使用说明：
*请在本机使用前按说明书要求接通电源（220V、380V），并请打开电源 开关，温度控制旋钮设至所需温度，当温度达到后，即能自动停止加温，温度不够，自动 开启，这样有利于节约电能。
*将事先手工制好的饼胚摆入电饼铛内，即能快速烙制食品，烤制的食品色 泽金黄，酥松可口。

五、电饼铛制作各种烧饼：
1、油盐饼
原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。
工艺流程：
（1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面， 按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。
（2）把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆 油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后 用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的 圆饼状即可。
（3）烘烤：调好烤温240oC-260oC。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面 金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。