适用范围:
茶餐厅设备、蛋糕房设备、咖啡店设备、面包房设备、西餐店设备、饮品店设备、中餐店设备、酒厂设备、休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备
使用说明:
1、 开机前对整机进行检查,并给轴承加入适量的食用油作润滑剂。
2、 面的干湿度要适中,根据温度高低,每百斤面需要加水35公斤左右,加入食盐2斤,食用碱1斤,(不用碱用食用黄色素也行)混合搅拌均匀成功即可。
3、 加料时应根据面条的生熟情况来决定加料的快慢,但加料必须均匀。
4、 漏盘使用后,应立即卸下放入水中浸泡,要清洗盘上、堵孔的杂物、以便下次使用。
5、 停机后及时去下漏盘,空转到残存的面块甩出,用凉水浸泡,下次可以重新使用。
吃法与存放:
1、 加工好的成品面食,食用时不能用开水浸泡,更不能下锅煮。
2、 食用时先把面条放入凉水或温水中浸泡大约20-30分钟左右,然后用手搓一下面条,散开,捞出即可食用。
3、 冷面有两种吃法:①喜欢吃硬一点面条的人,就用冷水泡好面条,加入各种调凉菜用的调料,再放些黄瓜丝拌匀,这样吃起来味道鲜美,香脆可口,尤其青年人最爱吃;②喜欢吃软一点面条的人,用热水浸泡凉水泡过的面条,然后再过一下凉水,捞出加入各种调料即可。以上两种吃法即当菜又当饭,经济实惠,给许多双职工家庭带来生活上的方便,特别是农村暑夏农忙季节,食用更佳。
4、 热食法,同样把泡好的面条放入碗中,加入葱、香菜、味精、香油、虾米、食盐、酱油,然后放入高汤便可食用。
几种现象处理法:
1、 电机安装好后,皮带配的过紧,会出现运转不顺,损坏轴承,皮带过松,可给电机加垫调整。
2、 压皮带轮的丝不要上的过紧,紧了易损坏轴承运转不顺。
3、 如发现面条上有气泡,这是温度过高,可以把面和的软些,或慢些进面,如面条生,可以把面和的硬些,如果面条有生、有气泡现象,这是进面不均匀,操作不好。
4、 进面不出,或出的太少,会产生高温,面会发焦,造成不出,停车,这时要停机检查原因。
本机不含电机,本产品的电机型号是YL100L-4,电机建议在当地购买节省物流运费和减少受损风险,且电机的保修是一年,在当地配置更方便维修。市场电机价:400-700元不等,建议选铜线电机。
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