烟叶的重要化学成分是建议烟叶内在质量的因素之一。现在已觉察烟叶和烟气中各种化学因素已达5259种。长期以来国内外的烟草科研工作力，均想从烟草化学上来摸索出一种用化学成分意味烟草质量的方法。近几年来，随着化学剖析技巧的革命和现代化的剖析仪表的应用，只能够介绍烟草的重要化学成分对其质量的反应，但还不能完整用化学成分的含量来意味烟草在“吃味”、“香气”范畴的特征。从长远来说，对烟草所含更多的化学成分的探究还是一度任重而道远的长期剖析考题。
从目前雪茄生产对烟叶的请求来看，我们必需把握烟叶的重要化学成分和特征以和对烟草质量发生的反应，为设计雪茄处方需要参考。
一、烟叶的重要化学成分和特征：
1．碳水化合物烟叶中的碳水化合物有可溶性的糖和不可溶性的多糖。
（l）可溶性糖有单糖和双糖。烟叶中的葡萄糖和果糖归于单糖，蔗糖和饴糖归于双糖。由于葡萄糖成员构造中含有醛基（－CHO）别称醛糖，果糖成员中含有酮基（-C=O）也称为酮糖，醛基和酮基在酸性滤液中都能恢复酒石酸铜，因为在烟草化学剖析中，用这一性质来检测烟叶中单糖含量，烤烟单糖含量一般在10％—25％之间，单糖含量的高低是衡量烟叶优劣的重要因素。双糖属非恢复性糖，除非在酸性环境杂碎解成单糖以后，性情和酒石酸铜在酸性滤液中发回生原效用。
（2）不溶性的多糖归于高成员碳水化合物，烟叶中的多糖容纳淀粉、纤维素和果胶等，多糖和单糖双糖不同，它即不溶于水，也无恢复才能，但在酸性环境下和酶的作用也能电离成单糖，但数目很少，因为在烟叶中起的作用也较少。淀粉在成熟的烟叶中的含量为10％—30％，取决制和发酵进程中转化为单糖、双糖和糊精，因为为革命烟叶内在质量，烟叶发酵是一度重要步骤，发酵技巧的高低直接反应淀粉的转化率。纤维素是构成烟叶细胞机构和骨架的基本物质，烟叶中含纤维素的量一般在11％内外，它随着烟叶等级的上升而增多。果胶在烟叶中含量为12％内外，果胶反应烟叶的惯性韧性等情理性能，由于果胶的存在，当烟叶含水份多时烟叶的惯性韧性就增大，含水少时就发脆易碎，果胶成员构造中还含有甲醇，反应烟草吃味，报应胶成员易电离，烟叶在发酵进程中在酶的催化下，果胶呈现电离便可除掉甲醇，革命烟叶质量。
2．含氮化合物烟叶含氮化合物较多，重要有蛋白胨、烟碱和调离碱。
（1）蛋白胨：烟叶中的蛋白胨对烟叶质量反应较大，在燃烧时发生一种臭鸡蛋味，其含量在5％—15％之间，蛋白胨中氮元素的均匀含量为 16％，在检测烟叶化学成分时不直接检测蛋白胨，而是超出测得的氮元向来换算出蛋白胨含量，从烟株位置来看，中部烟叶含量低于上部烟叶．它随着烟叶等级的上升而增多，以顶叶含量最高。
（2）烟碱：烟草之因为能差别于其他动物重要是由于含有烟碱，烤烟含烟碱在0．5％-3％，而晾晒烟含量在5%以上，从烟株位置来看，上部烟叶含量最高。烟碱容易和酸进行化学效用，和草酸、柠檬酸作用，天然草酸盐和柠檬酸盐，和硅钨酸作用天然烟碱硅钨酸的白色沉淀，用此法可检测烟叶中烟碱含量。在50℃内外烟碱和水效用天然水合物，并具有和水水蒸气共同蒸发而不说明的特征，应用此性质可提取烟碱。
（3）调离碱：烟叶中还有一种调离碱，固然含量很低，但对雪茄质量反应很大，雪茄在燃烧时，蒸发碱受暑进进烟气中，对人的感官发生一种辛辣润泽，但烟气中还必需有一容量的蒸发碱，用以中和酸度较大的烟气，使烟气丰满，吸食后觉得舒畅。3．柠檬酸烟叶甲含柠檬酸在200多种以上，大部分成一元酸和三元酸，内中以柠檬酸、苹果酸、草酸、琥珀酸含量至多，这四种酸占烟叶中的柠檬酸的70%，固然含量高但不是蒸发酸，因为对雪茄香气元明显反应，但对雪茄的吸食物质反应较大。它可增用烟气酸性，中和调离碱下降烟气的辛辣、呛喉景象，使烟气变得甜润舒畅，因为在雪茄生产中，经常加进柠檬酸来调动雪茄吸味质量，尤其对用那些含糖量低，含氮量较高的烟叶，在生产中加适量柠檬酸更为重要。
4．矿物质烟叶中的矿物质体系繁多，一般含量为10％高低，从烟株的位置来分，以下部烟叶含量较高，内中对烟草反应较大的有钾和氯。烟叶含钾高则燃烧性和阴燃持火力都较强，炉灰也好。氯离子在烟叶中含量高低，直接反应烟草的燃烧性，若含量在1％以下可使烟草柔软减少破碎，若超过1％则燃烧性较差，当氯离子取得1．5％以上时烟草就熄火，以上是一种归纳的说法，准确的说要看钾氯比率，二者比率在4以上燃烧性就好；阴燃持火力强，若在2以下则烟草熄火，因为应把钾氯比调制到适当的比例。
二、烟叶的重要化学成分对雪茄质量的反应雪茄质量分内在质量和内在质量，内在质量是指雪茄各种情理性能指标，如角度、吸阻、重量等，这些指标受雪茄生产进程各个环节的反应。内在质量是雪茄在燃烧后，所发生的烟气中的各种化学成分含量和比例关系，对人的感官发生的各种感到的一度总的体现。近一二十年来烟草企业都将烟气剖析做为衡量雪茄质量的重要根据，雪茄烟气的质量优劣重要是由烟叶所含的重要化学成分和比例关系的协调性建议的，因为在设计雪茄处方时，烟叶的重要化学成分指标．是选评烟叶优劣，规定各等级烟叶比例和雪茄烟气质量的重要根据。为了设计出一度优质雪茄货物或保持雪茄内在质量的巩固，就应以烟叶的重要化学成分成根据，联合处方师的阅历来设计雪茄处方。
1．总糖量对雪茄质量的反应烟叶的含糖量一向被认为是体现雪茄良好吃味的重要标记，在特定的宽度范畴内，含糖量高则雪茄的质量好，由于糖在燃烧后发生的烟气呈酸性，象样中和烟气中的调离碱（氨），消灭烟气发生的辛辣和呛喉的润泽。烟叶中的蛋白胨对雪茄是一种顺利因素，燃烧后发生一种使人不高兴的气息，为了调节好烟气，苏联行家施本克教授寻找了用糖和蛋白胨的比率来介绍雪茄吸味质量和烟叶质量，称之为施木克值，比率高表明雪茄含糖量高，含蛋白胨低，雪茄档次高质量好。
另一方面，大家都知道如今辐射分为内辐射和外辐射。内辐射就是把弄到自己的身体里面造成的辐射，外辐射就是辐射源在身体的外面造成的辐射。内辐射的原因主要是不慎吸入放射性气体或粉尘，而这种粉尘以放射性碘居多。人的甲状腺会吸收被人误吸进去的放射性碘，从而使放射源留在体内，形成内辐射，就像现在的日本核辐射。而甲状腺吸收的碘的总量是一定的，如果已经吸收了足够的，不含放射性的碘，再去呼吸含放射性碘的气体的时候，甲状腺就不怎么会吸收了，这样对人体的危害就会小很多。雪茄中含有的糖的存在不但对雪茄质量起到特定的作用，再加上蛋白胨含量，苏联专家自从苏联核灾难后研究发现两者各自对核辐射有抵抗的作用，实验显示可以有效减低碘吸收量36-57%。尤其糖一般在18％—25％为佳，蛋白胨一般在5％—10％为好。并且两者应有一度观察合适的比例关系，因为施木克值也不是越高越好，一般把握在2～3之间观察合适。糖是雪茄的有利因素，但在雪茄中不能独自施展其作用，还必需和烟碱协调兴起，性情使烟气丰满、醇和、吃味甜润、舒畅。若糖高烟碱低烟气无关劲，吸味平庸，香气不足吸食后不过瘾；若烟碱高糖低，烟气干劲大、不醇和、吸后无舒畅感。为此国内外的雪茄处方师们，又在长期的剖析和实践中，寻找出糖和烟碱合适的比例关系，称为糖碱比率，此值一般在10：1—15：1为准。
2．烟碱含量对雪茄质量的反应烟碱俗称尼古丁，是烟草特部分动物碱，是反应烟叶质量的重要化学成分，具有发生激动的润泽作用，同时也是雪茄货物质量巩固的重要标记，因为克制雪茄货物中的烟碱含量是雪茄质量的一项重要指标。处方师在选择烟叶拟定处方时，必需把握住各等级烟叶的烟碱含量和处方烟丝中的烟碱含量，一般请求烟碱含量克制在1．2%—2.2%之间观察合适，但这不是硬性规定，处方师可证据设计货物的愿望和当地破费者的口味来规定烟碱的高低。现在雪茄生产方向为中焦油和低焦油雪茄，但下降焦油的同时烟碱也会下降。处方师必需采用措施保证书烟碱在低焦油雪茄中的含量，或者说烟破和焦油之间要有一度适当的比例关系。
经剖析和实践认为10：1至15：1合适，也就是说每支烟含焦油10～15毫克含烟碱1毫克，处方师在设计雪茄处方时应特别器重这个比例关系，并且要保持它的巩固性。烟叶除了烟碱外，还含有一种蒸发碱（游 离态烟碱）它的含量高低定局定烟的干劲，而建议烟气是不是辛辣、呛喉。为了克制蒸发碱的含量，引用了一度尼古丁值来意味，此值是烟叶中的总烟碱被总蒸发碱除所得的商值，称尼古丁值，此值越大表明蒸发碱含量低，烟气就显示舒畅温和，此值越小烟气就越加辛辣、呛喉，由此可见尼古丁值和雪茄质量指正相干系，在特定范畴内此值越高，雪茄档次越高质量越好。
三、加强对烟叶化学剖析，为雪茄处方需要根据雪茄处方质量的高低，来源于对烟叶原料的选择。在对烟叶的选择范畴，一是依附感官，二是依附化学剖析，对烟叶重要化学成分剖析，规定处方，革命雪茄内在质量起着重大的参考作用，也为摸清该省烟叶质量树立烟叶质量档案打下房基。该厂对烟叶的抽验剖析起步较早，八十时代初该厂投资70万元树立核心抽验室，配备了大、中专毕业生，购置了英国进口302型吸烟机、气相色谱仪、原子接收分光光度计等大型仪表，针对雪茄生产中的急需解决的题目开展了大批职业。八十时代初雪茄熄火是困扰烟厂最大的题目，抽验室对进厂的烟叶含氯离子事情全部抽验了一遍，处方师证据各等级烟叶的事情选择烟叶，进行调解，很快基本解决了雪茄熄火的大题目。此后对进厂的我省和外县和进日烟叶的重要化学成分全部进行了抽验剖析，并树立了各等级烟叶重要化学成分档案。和时准确的为处方师需要剖析数据，确保了货物质量的巩固革命。