红酒你一定会喝，你也可能开始像别人那样，喜欢在家里储藏名庄佳酿，只等好友相聚时开启一瓶。

　　眼下，你需要了解的是，不但要懂得如何喝红酒，还要知道怎样储藏红酒。如果你仅仅将红酒当作一个摆件，那就太残忍了，它需要一个“家”，酒柜就是它最好的“家”。

　　你也许应该知道酒柜不是冰箱 ！

　　●温度

　　最理想与长期的储存环境是温度约在12℃～14℃间保持恒温。一般而言，不同的红酒所要求的最佳储存温度如下：半甜、甜型红红酒为14℃～16℃；干红红酒为16℃～22℃；半干红红酒为16℃～18℃；干白红酒为8℃～10℃；半干白红酒为8℃～12℃；半甜、甜白红酒为10℃～12℃；白兰地为15℃以下；香槟（起泡红酒）为5℃～9℃。消费者可以按此数据检视或调节红酒柜的温度。

      ●湿度

　　红酒应储藏在适宜的湿度环境中，酒柜内的湿度尽量保持在40%～80%之间。而最理想的状态是在65%～80%间。

　　温度上下小幅浮动不会造成太大影响，保持恒温5℃到２０℃都可接受，但必须防止短期内温度出现大幅变化。

　　●红酒柜最好摆满红酒酒柜里最好摆满红酒，不要留有空缺。如果暂时无法填满，可用空瓶装满水来替代，这样不仅可以慢慢降温，让酒感受不到温度的变化，而且也可有效减缓突然开门时对柜内温度的影响。

　　●红酒启瓶后要马上喝完

　　不同的红酒从酒柜里拿出来饮用，会有不同的醒酒期。但不论哪种都最好在启瓶后马上喝完。红酒柜不同于冰箱储藏食品，吃不完能放回去保鲜，红酒经过启瓶和醒酒，质量已经改变，就算再放回酒柜保存也已经过了最佳饮用状态，所以最好马上喝完。

　　看数据选酒柜

　　选购红酒柜关系着家藏美酒是否有一个温馨的“家”。

　　●振动

　　红酒放置时的稳定性是非常重要的，所以酒柜的技术重点在压缩机，机器运行过程中，不应产生明显的振动，其振动速度的有效值不大于0.71mm/s。这样红酒就可以安然入眠，等待启封品鉴。振动会使红酒味道发生变化，知道为什么法国的酒在法国喝味道比在中国喝好吗？因为在法国，红酒没有受到振动。同样的道理，用船运的酒味道就比用火车运的好。

　　●噪音范围

　　家用的红酒柜自然不能给家居环境增加噪音困扰，这也体现了压缩机的质量。在运行过程中不应产生明显的噪音，其噪音限值无论哪种型号，容积在250升或以下的应控制在45～47分贝，250升以上的控制在48～52分贝。这点非常重要，要向导购了解清楚。

　　●防紫外线

　　外部紫外线也会影响酒柜内的储藏环境，虽然在防紫外线方面没有具体数据，但对于具有玻璃门的红酒储藏柜，生产厂家应采取有效措施减少紫外线射入柜内，如采用有色玻璃门、镀膜玻璃门、双层或多层玻璃门等。

　　Q：选购家用红酒柜时需要注意什么？

　　A：红酒柜首选压缩机制冷类型。酒柜容量从小到大有很多型号，按结构设计方式分传统式和嵌入式。传统式酒柜在箱体背板或侧板散热，适合独立摆放；嵌入式则是从箱体底部散热，可以整体嵌入到橱柜、墙身里。从现代家居装修看，嵌入式酒柜越来越受欢迎。

　　Q：红酒柜有哪些专业特性？

　　A：红酒柜在出厂之前已经设定好适合红酒和白酒的温度，也可以根据个性化需求进行调整；而噪音、振动、防紫外线方面都有一定的技术要求，这些都能保证红酒在一个恒温、恒湿的环境下安稳“入睡”。

　　　Q：红酒柜的容量有多大？

　　A：家用红酒柜的容量规格，最少的可放16瓶，最多的可放120瓶，建议大家按照自己的实际需要进行选购。

　　Q：日常使用时需要注意什么？

　　A：没有特别要注意的地方。但红酒柜毕竟也是一台电器，也和其他电器一样，应尽量避免过于潮湿和高温的环境，避免硬物撞击。红酒很怕串味，千万不要把酒柜当冰箱用以冷藏其他食物，以免破坏红酒的储存环境。