消毒柜的种类

　　按消毒方式分，消毒柜有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。其中，臭氧、紫外线臭氧消毒柜属于超低温消毒方式，消毒温度一般在60℃以下，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温消毒柜属于热消毒或多重消毒方式，消毒温度一般在100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。另有一些消毒柜，外表是双门的，一般上面一层属臭氧消毒，下面一层是红外线高温消毒。

　　按消毒室数量分，有单门、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂为职工的餐具消毒，属高温消毒；而双门为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门消毒柜都具有高温和低温消毒两种功能。

　　按容积大小分，目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列的消毒柜。

　　按安装方式分，有壁挂式、台地式、壁挂／台地式三种消毒柜。