醒酒器与葡萄酒醒酒
醒酒器的使用和醒酒有两种不同的观点，一种认为越是多品种和陈酿、混酿的葡萄酒越需要在醒酒器中苏醒；相反的观点是：那些比较封闭类型的酒才需要醒酒器，那些老酒从倒出酒瓶的那一刻起，每一丝的香味变化都是要珍惜品味的，如何能让葡萄酒累积的复杂香味在醒酒器中消失呢？
无论哪种观点，无论需要不需要，这些完美的水晶醒酒器，就像是为沉睡多年的美人准备一面漂亮镜子，让她有时间呼吸、慢慢苏醒，把最精彩迷人的味道呈现给酒客。
醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺，使它喝到口中舒服愉悦。但是如果时间把握不好，醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道，失去活力。对于年老的葡萄酒来说，醒酒要特别小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而浪费一款难得珍藏的美酒。
其实有个比较简单的判断方法，可以从葡萄酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒，零售价一百多元或以下都是可即饮的餐酒，就不必去费神醒酒了，未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，最好倒进醒酒器里醒上1~2小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。而价格偏贵的酒，如1000元或以上，则需要视年份判断酒的成熟度来确定醒酒时间，一般醒酒的时间从十几分钟甚至三四小时都有可能。
葡萄酒醒酒需知
1、陈年的已经到了生命末期的红葡萄酒，没有力气再“醒来”，需要换瓶去渣，尽快饮用，方法是先把酒瓶直立24小时，保证结晶完全沉淀在瓶底部，然后再倒入醒酒器换瓶，整个过程都要轻柔缓慢，否则，过快的速度会让酒渣也倒入醒酒器，前功尽弃。滤渣倒出的酒应马上饮用。
2、以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即开即饮，不适当的“醒酒”会连其果香也丢掉。
3、多数的名贵的葡萄酒都需要醒酒1小时左右，但不一定都需要用醒酒器去醒酒，比如甜白干和贵腐的白葡萄酒，在饮用之前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气就可以达到醒酒效果。
