在烘焙面包的时候，您时候有过发酵不好的情况，您是否为之烦恼，为何考不出形状好看，味道美美的蛋糕呢？在实践中，我们发现，发酵不好的原因主要有一下几点，

1发酵温度，30度左右最适宜

2发酵时间，不能过长，根据面团的大小来看，一般2到3倍即可

3发酵的湿度，在30度的情况下 必须时刻有水蒸气供应4发酵好了之后，进入烤箱前腰轻拿轻放，不然面包会瘪下去

前3个步骤可以合并，或者是在圣托网买个专业的面包醒发箱就可以了。