原料:普通面粉250克,水120克左右,土豆半个,红椒一个,胡萝卜半个,熟玉米粒30克,熟青豆30克。
调料:盐2克,生抽15ml。
份量:三人份
步骤
1.将面粉,水,和盐倒入容器中,用筷子搅拌成雪花状,
2.然后揉成硬的面团。越硬越好。醒30分钟。
3.然后将面团擀成圆形。
4.再将面团切成长条,
5.然后切成小粒,在小粒上撒些面粉防粘。
6.手上沾些面粉(这样做的目的是不容易粘),取一个放在寿司帘上搓成
7.花形猫耳朵,如果直接在案板上搓,就是普通的猫耳朵。
8.搓前和搓后的差别,顿时变大了不少。
9.将水烧开,然后倒入猫耳朵,煮至八成熟。
10.捞出沥干水份。
11.胡萝卜和土豆切成小粒,泡水中备用。
12.红椒切成小粒,熟玉米粒和熟青豆粒备用。
13.锅中放油,油热后,倒入沥干的土豆粒和胡萝卜粒。
14.炒熟后,倒入猫耳朵
15.然后再倒入青豆,红椒,和玉米粒。
16.加入适量的生抽,翻炒均匀即可。