当家里有新房装修、超过使用年限的吸油烟机需要更换的时候，我们就需要购买一台新的吸油烟机。面对市场上众多品牌、众多类型、众多款式的吸油烟机产品，我们该怎样选择最合适的吸油烟机呢？如果您对吸油烟机的相关知识不是很了解，就有可能要花费甚至浪费很长的挑选时间，因此掌握一定的吸油烟机知识非常必要。
一、款式
您在去商场之前，可能并不知道自己需要一台什么样的吸油烟机。但就像交朋友一样，第一印象（外观）总是非常重要的。我们很可能会因为某款吸油烟机的款式而喜欢上它，并最终选择它。
吸油烟机的款式基本上由它的类型所决定，因此您首先要知道吸油烟机是如何分类的，这样也有助于您了解其他特点。
1、从排烟结构来划分，吸油烟机主要可以分为顶吸型、近吸型以及侧吸型三种。
顶吸型：顶吸型吸油烟机将风机系统放置在集烟内腔的顶部，进风口直接面对上升的油烟，通过减少油烟在集烟内腔的涡流时间，实现快速排油烟。它采用完全密闭的排烟室，与机体内部完全隔离，通过过滤油网分离油烟，减少油烟对电机、风叶的侵蚀的同时排风量也得到了充分的提升，因此吸油烟效果比较好。此外，顶吸型吸油烟机在集烟内腔的结构设计上采取一体成型的工艺处理，日常清洗非常便利。所以无论您是选择中式吸油烟机还是欧式吸油烟机，顶吸型吸油烟机都应该是您的首选。
近吸型：近吸型吸油烟机的集烟内腔采取敞开式的结构设计，相对于顶吸型吸油烟机来说，近吸型吸油烟机的进风口离油烟源头距离更近，缩短了油烟上升的运动距离，排烟效果更为理想。由于在集烟腔外观上采取了敞开式的款式，增大了烹饪空间范围，使得在做饭时不会存在压抑感。如果您是一个崇尚自由的人，这类产品应该是您的最佳选择。
侧吸型：侧吸型吸油烟机的风机系统侧放在集烟内腔的侧面，与顶吸型结构相比，油烟会在集烟内腔形成涡流，排烟效果没有顶吸型显著。同时受到结构限制，集烟内腔往往无法实现一体成型。导油方式上一般以机体内部油路实现导油与排油，清洗时比较麻烦。所以侧吸型吸油烟机已经逐渐被顶吸型和近吸型吸油烟机所代替。
2、从款式形态上分，有中式和欧式两种。
中式吸油烟机有一个深型集烟腔，拢烟效果比较好，比较适合国内爆炒的烹饪环境。欧式吸油烟机经过“中国化”改造后，排烟效果大幅提升，与中式吸油烟机不相上下。加之优美的外观款式，使之成为中式厨房、欧式装修风格的点睛之笔。
根据欧式吸油烟机的面板外观，业内通常将其分为弧形、塔形、T形和其他类型：
弧形欧式吸油烟机：其面板形态为圆弧形，视觉比较柔和，形态上比较容易亲近。如果你不太喜欢硬朗的东西，这类油烟机比较适合您。
塔形欧式吸油烟机：其面板形态类似于中国的建筑物——塔，其烟罩、面板一般采用近似于直线的设计元素。该类油烟机视觉比较冷峻，如果您的厨房装修风格偏向于冷色，那该类产品将是您的理想选择。
T型欧式吸油烟机：其整体外观形态类似于倒T型。
其他类：除了上面谈到的几种类型外，一些主流品牌会根据自己品牌和市场发展的需要，从生活中吸取设计灵感，开发出一些形态比较特别的产品。
二、材质
中式吸油烟机的材质比较单一，目前市场上基本采用烤漆面板，表面经过磷化（防止生锈）工艺处理后再烤漆喷涂，实在耐用。
欧式吸油烟机的材质选用，与其外观款式的形态密不可分，如同一句俗话：什么样的人穿什么样的衣服。
弧形欧式吸油烟机：烟罩材质基本为拉丝不锈钢，面板一般都为透明钢化玻璃。
塔形欧式吸油烟机：烟罩、面板一般采用的都是不锈钢材质。
T型欧式吸油烟机：烟罩材质一般以不锈钢为主，但其面板材质通常采用两种材质组合。
三、性能
在选定您偏好的吸油烟机款式和材质后，您还需要了解一些关于吸油烟机基本性能的知识。这样才能在今后的使用中，获得真正的方便。
一般来说，我们要关注的吸油烟机性能指标主要有：
1、安全性能：吸油烟机作为家用电器产品，安全性是最首要的性能指标。所以它应该通过国家CCC强制产品认证。
2、风量：一般来说，风量值越大，越能快速、及时地将厨房的油烟排尽。在额定电压和额定频率下，吸油烟机以最高档转速运转，在特定的试验装置中，当静压值为零时对应的排风量不低于7m3/min。所以我们在挑选吸油烟机时，当其他指标都良好的情况下，尽可能挑选风量值大的。顺便提一下，风量并不是想设计多大就多大，它受多种因素的制约。目前市场上排风量达到14m3/min就已经很好了。
3、风压：风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强。在额定电压和额定频率下，吸油烟机以最高档转速运转，在特定的试验装置中，当风量为7m3/min时的静压值应不低于80Pa。风压是衡量吸油烟机性能的一个重要技术指标，如果排烟管较长或接到公共烟道中，由于排烟压力损失很大，就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。所以，当其他指标都良好的情况下，风压值越大越好。同样，风压同风量一样也受诸多因素的制约。
4、噪音：噪音也是衡量吸油烟机性能的一个重要技术指标，它是指在额定电压、额定频率下，以最高转速档运转，按规定方法测得的A声功率级。国家规定该指标值不大于74dB,对于该指标，噪音当然是越低越好。
5、气味降低度：在规定的实验条件下，实验室的最大气味浓度与吸油烟机工作状态下的最大气味浓度之差与实验室的最大气味浓度之比。直观的感觉，该指标值越大越好，也就意味着排油烟效果越好。
购买提示：
现在您应该非常清楚了，什么样的吸油烟机才是一台性能优越的吸油烟机！您会发现吸力更强、噪音更低的吸油烟机才能真正满足您对完美生活的追求。
有些厂家的导购人员可能会向您介绍他们吸油烟机的功率达到多少多少，相应的吸力也非常的大。
这里我要提醒您：提高吸油烟机的功率其实非常简单，只要采用高功率电机就可以了。但是采用高功率电机并不意味着更好的排烟效果，因为影响排烟的因素有很多，而且采用高功率电机通常会导致高噪音。
影响排烟的因素除了电机的功率外，还有电机的转速、性能，蜗轮的设计结构、风道的设计结构以及排烟室的结构设计等等，一台真正性能卓越的吸油烟机应该是上述各种因素达到最佳平衡的结合体，而不单单只是某一项性能的提升。
四、清洗和维护的便利性
吸油烟机是在充满油污的环境中工作的，除了使用吸油烟机“强力排油烟”的基本功能外，对吸油烟机的日常清洁及维护，也是我们必须要做的一件重要工作。因此，选购一台便于清理和维护的吸油烟机，可以减少很多麻烦。
那么，您如何辨别一台吸油烟机清洗和维护的便利性呢？
首先，要看吸油烟机的制造工艺。您要仔细检查吸油烟机上是否有拼接缝隙的存在，因为缝隙会使机壳内容易藏匿油污。所以在选购时，最好选择内腔是一体成型的吸油烟机，这样只需用抹布轻轻一擦，就可以解决清洗油污的烦恼了。此外，你还要留心观察整台机器的外露部件是否存在尖角、毛刺等细节瑕疵，以免在使用过程中划伤。
其次，有的厂家称吸油烟机的涡轮需要定期清洗，这样才不会破坏平衡性能，以持久保持吸油烟机的吸力，因此设计了很多容易拆卸的方法。但事实上吸油烟机的涡轮只要被拆卸是一定会影响其性能，因此要尽量避免拆卸。
目前市场上有所谓的“免拆洗”吸油烟机，它所宣传的工作原理：一方面通过紧密的油网过滤油烟，被分离的油污顺着导油柱流入油杯。另一方面叶轮、叶片以及风道采用不粘油工艺处理，油污可以顺着内部油路被导流至油杯。通过这两个方面的结合实现吸油烟机的免拆洗。这种方法可以起到一定的效果，但是，细密的网孔会在使用较短的时间后被油污堵塞，导致用户要么必须经常换油网以解决其技术缺陷，要么必须经常清洗油网而致使用户麻烦依旧，因此这类油烟机还需要进行进一步的技术研究突破。 （编辑 高亮）
到底哪一种抽油烟机品牌更适合自己的烹饪风格；不同机型都有哪些特点；如何来选择适合自己厨房的抽油烟机，等等，这都是问题。选购抽油烟机，主要考虑以下几点：
攻略一，顺从厨房整体风格
“生活在厨房”理念的深度延伸，已使越来越多的消费者，将厨房当作家居装饰的“重头’。抽油烟机作为厨房不可或缺的一分子，也变成显示主人品味的筹码。在其选购上，与家居的整体风格、色彩相协调是头等重要的事。
符合厨房基调
在崇尚自然、环保的基础上加入清新、明快、活力的元素。厨房自然也相应出现深浅不同的基调。对于浅色基调的厨房一般配以白色的抽油烟机，深色基调的厨房以白色、灰色或黑灰色的抽油烟机适宜。
外形设计简约
目前国内的抽油烟机市场，各大品牌大多以深抽型烟机为主，色彩和外型设计简洁、时尚。在抽油烟机行业的市场消费趋势变革中，欧式抽油烟机以其强劲排油烟的基本功能，以及漂亮的外观造型也将逐渐拥有较多市场份额。
目前抽油烟机的外观已不再只是玻璃塔形、不锈钢长方形、不锈钢塔形等几种。一些专业制造企业根据不同使用人群，设计出整体造型的时尚抽油烟机。如老板最新的“尚品”、“尚简”抽油烟机，采用后现代简约设计风格，线条一气呵成，简约明朗。
整体厨房
购买整体橱柜，也包括抽油烟机等设备。现在有专业厨卫厂家已有不少配套的整体厨房产品，但对于追求个性的现代消费者，可供选择的范围仍然不够丰富。
攻略二、烹饪方式决定烟机功能
对于喜欢煎、炒、烹、炸的传统中国家庭来说，抽油烟机最基本的排烟功能是主要的问题，其次是是否易拆洗，以及噪音的高低。
而对于目前的白领阶层及年轻家庭，厨房只是为应付不时之需，因而他们选择厨房用具更多的是从美观和谐出发，选择时尚的烹饪工具，对于功能没有太高的要求。
对于工作忙碌，家中不常开伙的白领阶层，他们的饮食已是中西餐结合，平常做些“简餐”，油烟大的菜式极少做，那么线条简洁、色泽淡雅的抽油烟机包括欧式烟机就比较适合这类人的口味。
对于天天开伙的，中餐为主，西餐为辅的家庭来说，吸力强劲，美观实用的方形抽油烟机就比较适合。
另外还要注意烟机是否易清洗。以老板抽油烟机为例，免拆洗技术具有专利网罩设计、直吸式、油烟分离技术，三重专业净化，能真正实现免拆洗。
低噪音也是需要注意的方面，谁也不希望因抽油烟机声音大而影响做菜的心情。这可以注意产品是否具有三重静音设计等功能。
攻略三，厨房形状制约厨具
抽油烟机作为厨房中厨具组合中重要的一部分，不能忽视与厨房风格的协调。不同形状的厨房，牵涉到的橱柜、橱具不同，所以需要协调的面就不一样。
一字型的厨房是最不经济的厨房设计，烟机选择没有多大余地，只要与橱柜的外观相协调即可；
U型的厨房，是厨具环绕三面墙，厨电、厨具配备较齐全，对于抽油烟机的选择，则需要根据厨电、厨具的整体外观、色调来调配；
L型的厨房，即三角形厨房，是厨房设置最节省空间的设计，这类厨房大多有着极其简约的风格，相应的抽油烟机也要秉承简约的风格来选购。
贴士：
抽油烟机品牌：专业生产厂家，如老板、帅康；大家电集团，如美的、科龙；小家电企业，如普田、德意；综合家电集团，如伊莱克斯；外资品牌，如樱花、白朗。
抽油烟机分类：种类虽然五花八门，但都是从形状上来区分的，而且主要由深型和薄型这两种主要机型转变而来。
浅罩型特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，目前已基本被淘汰。
深罩型包括深型或深柜型(也称深井型)，该机种价格较为适中。
柜罩型也称柜式抽油烟机，实际是抽油烟机和集烟柜的组合。
提示:
无论炒菜还是烧水时，都应该打开抽油烟机，以消除油烟，消除点火、熄火时的燃气及燃烧时产生的废气。
抽油烟机在每天使用的情况下，每半个月到一个月就应该将过滤网清洗一次，否则会影响滤油效果。
抽油烟时打开窗户，保持空气流通，为厨房补充新鲜空气。
特别提示:
购买抽油烟机，要考虑安全性、噪声、风量、主电机功率、类型、外观、占用空间、操作方便性、售价和售后服务等因素。对于抽油烟机的风量、风机功率和噪声，在达到相同抽油烟率的前提下，风机功率和风量应该越小越好，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果
用户购买吸油烟机时主要应从质量和功能上去选择。
具体可以从这样几方面考虑：
1.排风量这是吸油烟机的主要质量指标之一。排风量大，则产生的油烟气体不会溢出罩外，绝大部分被吸入烟罩内，通过排风道排出室外。但排风量也不是越大越好。排风量过大，会带走过多的热量，而影响炉灶燃料的正常发热量。国家标准规定，排风量应大于6cm3／min。
2.排气效率排气效率系指从烟罩内排走的污气量与炊事过程中产生的污气量的百分比。我国用测定一氧化碳的含量来表示。按标准规定，排气的效率应大于60％。以上两项在购买时可看说明书，如果说明书没有标明，最好另选。
3.噪音噪音也是衡量吸油烟机性能的一项重要指标。国外，吸油烟机的噪音控制在30~50分贝。我国因多数采用多叶离心式风机，转速比较高，相应噪音也大。所以标准规定噪音不能大于70分贝。购买时，可以开机试听来判断。
4.滤油装置吸油烟机使用一段时间后，吸风面会被油污堵塞，有时还会滴漏污油，所以一般都设有滤油装置。滤油装置有这样几种：做成单层或双层铁丝网，装在吸入口之前，可定期拆下来清洗；迷宫式滤网，利用碰撞原理过滤油烟，可定期拆下来清洗，过滤效果比前种好；利用风机的离心作用将油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出来，这种比较实用，清洗次数少。
5.烟罩眼数（吸风口个数）市场上的吸油烟机有单眼的和双眼的两种。单眼机中有一台电机和风机，一个入风口。双眼机是两台电机和风机，有两个入风口。可根据家里炉灶的情况进行选择。如果家里使用的是煤火炉或独眼煤气灶，那么应该购买单眼吸油烟机；如果家里使用的是双眼煤气灶，最好买双眼吸油烟机。当两边灶炉同时使用时，可以将两个风机同时打开，这样排气效率高。不需要两边同时开时，可只用一边，既方便又实用。但双眼吸油烟机价格要比单眼的贵。
另外，外观、色彩、加工和组装质量也是挑选吸油烟机时须考察的内容，应仔细检查和选择
中国第一台抽油烟机是我国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进由帅康生产，当时引进的是技术和产品的外观。但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。 通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。
抽油烟机分为三种：一是中式烟机，二是欧式烟机，三是侧吸式。
中式烟机主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油 油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。品牌众多
二种是欧式烟机，利用多层油网过滤{5-7层}，增加电机功率以达到最佳效果，一般功率都在300瓦以上。特点是：外观漂亮，价格昂贵，费电。油网清洗不方便，容易碰头，滴油。以老板方太为代表
三是侧吸式油烟净化器。利用空气动力学和流体力学设计，先利用表面的油烟分离板把油烟分离再排出干净空气的原理。它的特点是抽油烟效果好抽油烟效果都在99%以上。不滴油不碰头，隐藏在橱柜里与橱柜融为一体，不占空间。电机不粘油使用寿命长，清洗方便。省电一般在160瓦。油烟不通过呼吸区保证主妇的身体健康。排出干净空气不污染环境。
目前市场上品牌繁多，首先考虑厨房设计和家庭的实用性。一款烟机也象各种厨房电器一样会影响厨房的整体格局。强调的还是烟机跟橱柜的整体搭配。现在很多的业主都有做开放式厨房的想法，但考虑到一般烟机的抽油烟效果都会放弃。目前最多是欧式烟机加换气扇来解决油烟问题。现在各个厂家的促销手段层出不穷，消费者在选择烟机的时候基本是看外观和用手感觉抽风量，但没考虑抽风量大一定是电机功率及油网空隙就很大，油网空隙越大电机越容易粘油，电机的使用寿命就越短。消费者在使用后往往每次炒菜客厅厨房到处都是油烟，一些爱美的女士下厨房以后全身都是油烟味，赶紧换衣服洗脸。
侧吸式油烟净化器工作原理：
利用空气动力学和流体力学设计，以灶台周长的负压区在灶台周围形成，所谓负压区就是在灶台周围有个气膜把灶台包裹起来，油烟一产生立即被抽走。油烟进入分离板高速旋转与分离板产生碰撞使油粘付在板壁达到油烟分离。再通过内部离心式风机进行二次油烟分离。排出室外的空气接近与正常空气。
现在家庭使用的抽油烟机是局部集烟罩、风机和照明灯光等的集合体。目前市场上销售的抽油烟机虽然国内外品牌很多，但按其集烟罩的深浅(或容积的大小)归纳起来，基本上可分以下几种类型：
浅罩型 浅罩型的特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式抽油烟机。虽然浅罩型的各式抽油烟机体积小、外形流畅，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟外溢扩散严重，难以达到迅速抽排走油烟的理想效果，已基本被淘汰。
深罩型 深罩型包括深型或深柜型，这两种形式的抽油烟机设置了较深(容积较大)的集烟罩，风机高速放置时，集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及抽排走的油烟，起到了缓冲的作用，从而避免了大量油烟外溢扩散的现象。
柜罩型 柜罩型(也称柜式)抽油烟机实际是抽油烟机和集烟柜的组合，柜罩型的集烟罩由四面围起来的挡风屏(仅留一面做操作口)构成，相当于一个容积更大的集烟柜，因而能更有效地防止油烟的外溢扩散，能以较小的风量、较高的效率排除油烟，节能省电。缺点是不太美观。
水帘式新型净油烟机不仅“抽烟，更能净烟”。水帘式净油烟机采用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应，烟尘也同时被润湿洗涤下来，燃料燃烧时产生的有害物质及烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化。
选购抽油烟机，要考虑的因素很多，一般来讲，通过长城认证的抽油烟机，其安全性更可靠，质量更有保证；在达到相同抽净率的前提下，风机功率和风量应该越小越好，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果。至于噪声，国家标准规定抽油烟机的噪声不超过65分贝至68分贝。
方便清洗很重要。消费者在选购时，应特别强调选用那些不用任何专用工具，一个女同志便能轻松地拆卸下网罩和风机涡轮扇叶的机型。同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩一面不应有接缝和沟槽，以便更彻底、更方便地清洗
