在这个地沟油横行的年代，国人都很难避免在饭桌不知不觉吃上地沟油，想想地沟油事件和危害家人的身体健康都多一份深沉的担忧。现在来看看如何分辨真假花生油的方面吧！
分辨花生油看价格
一般来说，约2.5公斤花生能榨出1公斤花生油和1.5公斤油饼，生产出1公斤花生油的最低成本约14元。故一些不良油坊主以达到赚钱的目的，一方面进廉价的发霉花生榨油；另一方面在花生油中加入价格便宜的杂油充数，花生油的凝点是摄氏0－3度，因此，夏季掺入棕榈油，冬季掺入菜籽油消费者不易识别。
从花生油里看感观。
新鲜花生榨出来的花生油色泽自然，金黄明亮，闻起来具有花生油的天然浓郁香味。若用霉烂或过了夏天的花生仁榨出来的花生油色泽深暗。
选择花生油要嗅其气味
用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味，有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品。而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。
看花生油凝固温度
花生油的凝固点为0－3摄氏度，棕榈油为27－30摄氏度，菜籽油是零下12－零下10摄氏度。将花生油放入冰箱冷藏室10分钟左右，若油发生凝固现象，即可初步认定掺有棕榈油；放入冰箱冷藏室约30分钟左右，若油出现分层及凝固现象，即可初步认定掺有菜籽油。
花生油实际检验
优质的花生油油色在常温下呈淡黄色，清晰透明；气味、滋味正常，经加热至280度油色不变深，无沉淀物析出；劣质花生油色泽、气味、滋味发生异常，水分大、杂质多、酸败、有焦臭异味。因此，好油不会低温时就冒烟。
你有想过自己榨油嘛
榨油机设备主要有液压榨油机（又称为小压机）和螺旋榨油机两大类，液压榨油机已逐步被先进的螺旋榨油机所取代，目前市场 上，榨油机的叫法很多，有全自动榨油机、多功能榨油机、真空榨油机、新型榨油机器、精滤榨油机等等，其实都属于螺旋榨油机。 对于绝大多数用户，选择螺旋榨油机即可。
