经我司联系确认，2012年国内大小的食品、烘焙展会大约有25个，全世界此类展会大约有120个。用2个字来形容即“多、乱”。在我司推广部同事与各类客户沟通过程中，据客户反应，快乐烘焙网决定针对展会的参展、观展等事项，将会专门成立一个展会部。
4月17日——20日，笔者很荣幸参加了第十八届新加坡国际食品酒店博览会(FHA)。本届展会将来自65个不同国家和地区的2,600多名参展商齐聚一堂，同时吸引超过40,000名专业人士前来参观。展会于新加坡博览中心隆重举办，共设9个展馆，展览面积达到87,000平方米。无论是从参展商、观展人数还是占地面积上看，本届展会都远超历届，在整个亚洲也可堪称是食品行业出类拔萃的展览会。
展馆包括：
国际食品与饮料展 (FoodAsia 2012)
国际酒店、餐馆与酒餐备办设备、供应与服务展 (HotelAsia 2012)
国际酒店及餐饮服务技术展览及研讨会 (Hospitality Technology 2012)
国际面包糕点烘焙业设备与烘焙供应展 (Bakery&Pastry 2012)
国际迎宾室内承包装饰、照明设备与餐具展 (HospitalityStyleAsia 2012)
国际葡萄酒、烈酒与啤酒展览会 (Wine&SpiritsAsia 2012)
亚洲最负盛名的烹任大赛 (FHA Culinary Challenge)
快乐烘焙网总经理林武标（右一）及翻译部主管曾小春（左一）
在观展过程中，笔者发现国外主办方、参展商的一些优点，并向烘焙同仁作分享：
1、观众实行网上报名：让主办方事先知道本次展会人流量大约有多少?可以做出一些预防措施，同时展会主办方能准确收集到观众真实、有效的数据信息。目前国内展会的主办方都没有做到这一点，不过烘焙公会5月份在广州主办的2012第十六届中国烘焙展将联合快乐烘焙网实行网上报名，这也将成为国内各主办方的先行者。
在新加坡展会过程中，如果您没有在网上报名，就必须要花80新币来购买门票了，并且要花很长的时间来排队入场。
2、入场、出场后的秩序都非常好，观众都会按规定好的通道(国内、国外、网站报名)来排队等候，并且服务员也做到仔细全面的解答观众的问题。整个流程设计都很人性化，体现出客户至上的真正意义。这一点国内还是要多学习和注意的。
3、场馆分类非常清楚，当然这一点国内的展会也是做得非常好了，在此就不再说明。
4、展商的面积大小很得体，很少有超过200平方米的参展商，装修也不会太夸张。和国内展商的面积作对比，我的感受是：
① 面积小并不代表参展商不能清楚的向观众介绍公司、介绍自己的产品，国外展商能做到小而精。比如说：观众一到展位面前就知道此公司是做什么的?面粉、机械、巧克力、乳制品、月饼代工等重要的信息，重点、核心的产品是什么?国内的展商的展位面积都很大，但是并不一定是能直接起到这些作用，并不是把公司所有产品都要摆在展会上，观众也绝对没有这么多时间来看展司一个个产品。
在此，我也给国内参展商一点建议：展位面积并不是要无穷大，绝对不要攀比的心理，今年同行的展位面积是120平方，我明年就要200平方，一定要超过对手。展位面积大并不代表您的市场销售比同行大。展位面积大并不代表来您展位的观众就多，关键的核心还是公司产品的竞争力和价值。
② 国外展商更多的通过展会来推广公司的品牌，而不注重推广公司的产品。这是与国内展商的最大的差别。目前公司品牌的价值是非常明显，品牌代表什么呢?比如说:苹果手机是富士康生产的，富士康所赚的利润是1美金左右，苹果公司所赚的利润呢?如果苹果手机由富士康自己销售的话，请问您还会为之疯狂购买吗?应该不会吧。可见品牌的重要性。国内参展商在展会的过程中是展示自己的产品(更多的是所有的产品)，巴不得也把老掉牙或夕阳的产品也摆出来展示，而缺少对公司自己品牌、核心价值、文化的展示。没有附加值的产品拼的只是价格，别无选择。企业是要有利润才能生存、研发的，利润从何处来呢?
5、国外展商能把创新运用在在各个方面，比如说在产品设计、目录、装修等。我也见证了他们的创新，举例如下：
① 用光盘或U盘来代替传统的目录资料，印刷目录的成本也很高的，并且内容也有限，但是用光盘或U盘，可以储大量的资料，也非常方便让观众携带，U盘又可以重复使用。当您收到参展商的光盘或U盘后，您一定会打开来认真看的，至少想知道里面的内容到底是什么呢?而用传统的目录呢?我们大家都参加过很多的展会了，收集到的目录在中午休息或在酒店准备退房时就开始扔了大半部分了，因为收到的目录太多实在是太重了，无法携带。我想告诉参展商的是：您在展会上发出去的目录，观众不一定有带回公司，即使带回公司也不一定会看，这样的效果就大大折扣了。大家可以换位思考一下。
② 装修的创新：用最低的成本取得最佳的眼球，达到最佳的广告效果。您在展会的过程中是否有想到呢?至少我以前是没有想到，我看到后十分激动。附下图说明：
③ 礼品的创新，礼品不一定要贵的，但是要最有吸引力的。要有一种与众不同的感觉。当我们看到国外展商的小礼品就有一种想收藏的感觉，参展商的品牌就做到非常好的植入到观众的脑中。
6、抱团参展：此次法国企业都集中在一起做展示(不是按国家来划分的展示)，这种创意是非常好。我也建议国内的参展商也可以抱团参展，虽然说目前上海伟隆和广州浩胜这2家公司也抱团参展，但是还没成为规模效应，可以增加月饼馅料、器具包装企业共同参展。也就是说观众在此展位是就可以看到相关一条龙的产品，同时也提高展位的人气和观众对展位的粘性。按观众的时间分配，若在贵司的展位的时间越长，在其他展位的时间就越短。
