思考问题：为什么领导越做越累，而下属却越来越闲？为什么领导抱怨下属无能，而下属却说领导累死活该？ 

　　关键原因：

　　担心属下没有自己做得好（不满意，授权下级却做不好）

　　担心授权后自己还要重做（不放心、万一搞砸了怎么办）

　　担心授权后教导起来费劲（怕麻烦，授权教导起来麻烦）

　　担心自己的地位受到影响（怕威胁，授权害怕失去权力）

　　随着信息经济的不断发展，社会变得更加纷繁复杂，信息巨增导致领导工作量倍增，各级烘焙领导者尤其较高层次的烘焙领导者，必须学会正确授权，减轻人力工作压力，提高工作效率，使得组织能更好更快地发展。所以——做老板的要学会当好裁判，而非使自己成为球星；要学会当好烘焙企业家，而非使自己成为烘焙职业经理人；要学会做个企业家，而非仅仅成为一个成功的商人！

　　 “授权”比“命令”更重要也更有效。但是，烘焙管理者该如何做好授权呢？这其中最重要的就是权力和责任的统一。即，在向员工授权时，既定义好相关工作的权限范围，给予员工足够的信息和支持，也定义好它的责任范围，让被授权的员工能够在拥有权限的同时，可以独立负责和彼此负责，这样才不会出现管理上的混乱。也就是说，被授权的员工既有义务主动地、有创造性地处理好自己的工作，并为自己的工作结果负责，也有义务在看到其他团队或个人存在问题时主动指出，帮助对方改进工作。

　　谭小芳老师表示，有效授权是现代烘焙企业管理对烘焙企业经理人提出的更高要求。面对瞬息万变的市场风云，应对实力强劲的竞争对手，您能否高屋建瓴、运筹帷幄？能否最大限度地调动员工的积极性，充分发挥组织的整体优势？大多数卓越的烘焙管理者至少都有一个共同的特征：相当程度的授权，让下属无限的潜能得以发挥。授权让下属去做，你会发现下属远比你想像的还要尽心、卖力和能干！

　　要在今天的商业环境中取得成功，烘焙企业需要每一个人，包括一线工人和最高管理层的知识、思想、主观能动性以及创造力。优秀的烘焙企业将每一个都转变成企业的领导者，使他们以主人翁的态度为企业不断创造价值。因而它们获得了巨大的成功。但是，您如何能做到这一点呢？答案就是创造一个充分授权的环境，使所有员工能全身心地投入工作，为烘焙企业取得佳绩而共同努力。

　　烘焙经理人要懂得该放手时就放手，沉迷于权力的人只会扼杀自己取得更大业绩的潜力和可能性。管理的重点是控制，领导的重点是激励与授权。减少控制，增加激励与授权，即“少管理多领导”，这符合新世纪简约管理的大道与趋势。通过有效授权与激励，优秀的烘焙领导者得以用简约的、低成本的方法让员工自动自发、创造性地工作。授权就是复制自己，就是让别人为你工作，是放大自己时间的杠杆，是决定一个领导者能力高低的标志。

　　谭小芳老师认为，授权一般包括三个要素：

　　第一个要素是任务本身，即要求部属完成某项工作。

　　第二个要素是权力，即赋予部属完成某项工作相应的权力。

　　第三个要素是责任，即部属所要承担的工作责任。

　　授权三要素相辅相成，缺一不可——只有把握了以上三个要素，才能为一次成功的授权打好基础。

　　在二十世纪最后十年期间，授权成为烘焙管理方面最常用的词语之一。但不幸的是它也同样成为被误用得最多的概念之一。授权并非意味着使其他人权力更大。相反，授权使我们所在的机构更加高效。授权的目的指导烘焙管理者创造一种更能提高执行能力，使人们之间更能进行正确评价的环境。

　　有效的授权，对于烘焙企业有什么好处呢?谭小芳老师认为，有以下两点：

　　1、通过有效授权，授权者将庞大的烘焙企业目标轻松地分解到不同人身上，同时将责任过渡给更多的人共同承担，让团队每一个职员更加有目标、更加负责任、更加投入、更有创造性地工作，产生“四两拨千斤”的巨大力量和“九牛爬坡，个个出力”的协作精神。

　　2、通过有效授权，烘焙企业减少了控制，摆脱了依从，烘焙领导者从权力的烦恼中走出来，被授权者增加了自主性，感受到了责任感，提高了工作的能动性，增强了自我管理能力，获得了更快的个人成长。有效授权为企业带来了较高的激励水平、高效率的团队和优异的业绩。

　　总之，谭小芳老师表示，授权就是复制自己，就是让别人为你工作，是放大自己时间的杠杆，是决定一个领导者能力高低的标志。