饼房危机四伏，烘焙赢在营销
2012，是烘焙行业发展新时期，但也是烘焙经营者迷失的时期，饼房危机四伏！如何度过这段迷失期，顺利找到适合自己饼房发展的经营模式和市场定位呢？相信饼房经营者都对此很感兴趣，迫不及待的想要知道怎样才能避免自己的饼房陷入危机之中！因此，本期的饼房培训特邀吴缺老师惠讲饼房要有危机理念，烘焙是赢在营销！
本期饼房培训是在周四下午三点正式开始，吴缺老师认真而详细的讲解了在新时代的崛起中，饼房经营者应该如何做才能紧跟时代潮流，避免被新时代所淘汰！
饼房在发展过程中自身要有危机理念才能确保自己的饼店不断的成长，这就需要饼店不断的推出新产品，保证产品的鲜活度，拥有新的经营理念和思想，这样才能在烘焙这一新兴时代潮流中屹立不倒，永葆属于自己烘焙品牌的青春！
如今，饼房经营模式多而杂，饼房经营者通常在运用自己的经营模式时突然看到其他饼房的另外一种经营模式所带来的效益，便纷纷去模仿，最后却在模仿中丧失了属于自己饼房经营的那一份灵气，最后不得不面临倒闭的困境。如何才能避免这样的现象发生呢？相信在本期饼房培训中你已经找到了答案，那就是找到属于自己的品牌营销！
在本期的饼房培训中吴老师讲解了怎样利用营销的效应来给自己的饼房增加新客户，再创新饼房赢利点！那么饼房经营者如何才能让自己的品牌拥有正面力量，给自己的饼房带来收益呢？这就需要增强自己品牌的美誉度，妥善维护好自己的品牌形象了！如何才能增强饼房品牌的美誉度呢？听过本期的饼房培训相信饼房经营者已经找到答案了，那就是——
1、员工向心力，激励员工争取业绩
2、服务魅力，记住客人喜好，介绍客人可能会喜欢的产品
3、商品魅力，经常更换商品的陈列，让顾客每次来都有焕然一新的感觉！
4、卖场魅力，营造人气，新颖的店面装潢
5、定期举办促销的魅力，制造产品短销的感觉
对于饼房经营者来说，最重要的一点就是要学会站在局外看清本行业的发展趋势，制定符合新时代经济发展的饼店经营战略，做到饼房宣传要有属于自己的套路！现在饼房经营中的顾客关系管理已经升级到了顾客主导关系，这代表着顾客主导关系时代的来临，饼房经营者要抓住机会，更积极的和客户建立关系和联系，博取消费者的信赖，培养忠诚客户，增加自己饼房的品牌知名度！
饼房培训第七期《烘焙业之“设计”改变“社稷”》
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