电饭锅做蛋糕

4位厨友加分 平均5.0 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  

用电饭锅做蛋糕不用担心蛋糕顶部上色问题，不用担心温度控制不当等一系列问题，用高压电饭锅做十几次了都没失败过,用烤箱也做了近十次蛋糕了总是塌下去,同样的配方用电饭锅就做的非常完美.现在我都用电饭锅烤蛋糕了.比起烤箱实在是太方便了,不用担心温度,不怕塌,不怕顶部上色太深或盖一层铝纸的麻烦.实在是太省心了。口感一样非常棒~ http://www.beitaichufang.com/recipe/8486/

材料

鸡蛋5个，牛奶80g，色拉油65ml，低粉100g，糖80g，白醋几滴，盐少许，香草精几滴（可以不加）

做法

先上一张出炉的蛋糕，是不是色泽很诱人啊~是用电饭锅做的哦，

小诀窍:

鸡蛋要室温下至少放一个小时。蛋清锅上不能有一点油水，否则会影响蛋清的打发。低筋粉要过筛2~3次，目的是蛋糕的组织更细腻。饭锅内刷一层油待用。