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时间:2012年06月07日 浏览次数:1712 次
全麦面包whole wheat bread
3位厨友加分 平均4.3 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分
healthy
材料
高筋粉150g,全麦粉150g,白砂糖2大匙,盐1小匙,酵母1小匙,水170ml,橄榄油20g
做法
1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团,再将油加入,慢慢揉至薄膜状。 2、一次发酵好的面团(至原来2-2.5倍大左右)取出,滚圆,蒙保鲜膜松弛15分钟. 3、松弛好的面团取出,擀开然后滚圆2-3次,放到烤盘上,然后进行二次发酵. 4、二次发酵完成,在面包顶部划刀,在面团上撒一层面粉。 烤箱预热180度,烤箱中层,上下火35-40分钟
小诀窍:
橄榄油,黃油都可以
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