酸奶蛋糕

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材料

无盐黄油48克，酸奶200克，鸡蛋4个，低粉40克，玉米淀粉24克，细砂糖75克，盐1克，白醋数滴

做法

1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶，用手打打蛋器搅匀
2.蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入（1）中用手动打蛋器轻轻拌匀
3.筛入已经过筛两次的面粉，搅拌均匀
4.蛋白加数滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡
5.分3次用刮刀拌均步骤3跟4，即可入模
6.预热完成的烤箱，最下层用烤盘装一盘热水，倒数二层放置烤网，模具置于烤网上。165度，水浴60分
7.烤制完成即可轻松脱模