现在，苏打水与果汁逐渐取代传统葡萄酒，成为法国人餐桌上的主要饮品。法国葡萄酒消费量越来越低，只有17%的法国人定期饮酒，2005年该群体占21%。即便如此，来自法国农业部下属信息部门FranceAgriMer每5年一次的调查报告显示，法国人年均葡萄酒消费量仍有57升，位居全球之首。

1975年的法国家庭，餐桌上还摆着葡萄酒

相对而言，英国人均年消费量为21.6升，美国人只有9.4升。然而，法国葡萄酒人均消费相比1965年减少了100多升，当年高达160升。

法国喝酒的人数每天都在减少，偶尔喝酒的人（每周一次到两次）则增至45%，高于5年前的41%，滴酒不沾的人数比例不变，仍然为38%。

研究报告作者称，葡萄酒消费下降部分原因在于全球经济危机，迫使人们不得不勒紧腰带、紧缩开支。

FranceAgriMer文化研究部门负责人卡若琳·普劳特说：“人们的消费习惯也发生了实质性改变，苏打水与果汁逐渐取代葡萄酒，成为餐桌上的主打饮品。”

1980年，水之外的非酒类饮品几乎不会出现在餐桌上，50%的餐桌都会摆上葡萄酒。30年后，非酒类饮品占据了15%的餐桌，葡萄酒比例则降至25%。

注：以上是2010年，FranceAgriMer对法国4000多位、15岁以上年龄的群体进行调查做出的报告。