询盘：

“您好，请问你这边有烤箱吗？”

“有的请问您打算烤什么东西？因为按照不同的食物，对烤箱的要求也不一样，您是烤面包烘焙用的吗？”

“是的，开面包烘焙店用的。用来烤饼干和面包，蛋糕。”

“通常是40*60的烤盘尺寸，请问您的量是否比较大，2层4盘是否合适。”

“烤的东西还是挺多的，还是要3层六盘比较好，是要380的电吗？

“是的，这种需要大功率设备，是要接380V的电。如果电压是220V，就要考虑有燃气烤箱。“

“您们的烤箱温差大概是多少度？

“目前那说普通款温差是15-20度精准数控版的温度在5度以类，如果是高端品质帝皇炉在3度以内，并且可以进行菜单保存。”

“温控是否精准，我担心烤焦或者不熟。“

“温控是否精准检测的标准是你设定温度在200度，当发热管升温道200度时是否停止加热，如果交流接触器停止工作就说明温控是精准的，

  同理检测的温度和显示的温度是否一致也能判断烤箱加热是否正常。但发热管停止加热时还是会有一个冲温过程，大概上升5度的空间，这就会产生温差。“

“保温效果怎样。”

“烤箱的保温效果主要靠重量，保温棉的厚度，也是烤箱间拉开价格的重要因素。“

“怎么讲。“

“烤箱的空间热容量就是在一定空间时间内可以保存的热量，重量越轻，他的热量流失就会快，重量越重，热量的保存的时间就短。

所以商用烤箱的重量是很重要的，热量保存的时间越长，间断启动的频率就会降低，设备的损耗和燃料电量就会节省下来。“

“那石棉板和喷雾是标准配置吗？”

“烤箱添加石棉板和增加烤箱的重量原理是一样，因为石棉板在预热过程中吸收热量，烤的过程中温度变化就更平稳恒定。

  增加喷雾功能是因为有部分面包需要对水分有一定的要求，所以加入了喷雾功能。根据配方来弄比较合适。“

“烤箱预热时间要多长。我是不是一开店就要打开烤箱。“

“这个没有标准答案的因为，在烤面包前可能还会有和面，分块，滚圆，塑形，醒发，才到烘烤。但如果说预热时间30-45分钟即可。预热时间短的烤箱发热管的老化就会越快。”

“哦，明白，怎么之前买的烤箱一买回来就通电没多久就有黑烟冒出来，是什么问题导致的？”

“这个问题的主要是因为烤箱内部有涂一层防锈油，一预热就会把油蒸发成烟雾，通常持续10-15分钟开好排烟设备，通风透气就可以，也可以放点洋葱和蒜进去烘烤。”

“这三款烤箱尺寸外形能给我讲一下吗？”

普通款的：5150   燃气：7380

内堂尺寸：

精准数控版    电8990元

帝皇炉   电15600元  燃气 18500