2012年5月18日，2012第十六届中国烘焙展览会在广州琶洲展馆拉开帷幕。

　　中国—东盟商务理事会中方代表处秘书长许宁宁，全国工商联烘焙业公会会长伍威全，中国商业联合会标准制定处处长钱志先，香港特别行政区驻粤经济贸易办事处主任朱经文，广州市人大常委会华侨外事工作委员会主任王平生，国际华联烘焙总会理事长高肇力，国际华联烘焙总会创会理事长甄炳兴，广东省酒店用品协会会长、信基集团董事长张汉泉，中马烘焙促进会主席魏伟汉等领导和嘉宾出席了开幕式。开幕式当天，来自海内外各地烘焙行业的2万余名参展商、参观商及50家媒体记者共同见证了2012第十六届中国烘焙展览会带来的丰硕成果。

　　开幕式上，全国工商联烘焙业公会会长伍威全致开幕词，他充分地肯定了中国烘焙行业的发展，更强调了中国烘焙食品安全以及烘焙电子商务平台的发展的必要性，相信国家的重视必定会带给中国烘焙行业更大的发展空间。

中国商业联合会标准制定处处长钱志先在致词时充分肯定了第十六届中国烘焙展的规模和工作，并为在场的观众简单地汇报了2012年中国商业联合会对月饼的规范和监督。

随后，国际华联烘焙总会理事长高肇力提到，从2010年中国-东盟经济贸易区正式建立后，中国烘焙行业与东南亚以及亚洲其他国家的合作越来越紧密。在未来，国际华联烘焙总会也会积极团结亚洲烘焙烘焙同仁，让大家加深相互了解，加大技术交流，将华人的烘焙事业推向新的高峰。典礼结束后，领导嘉宾移步展厅参观，与参展企业交流。

本届展览会涵盖了烘焙行业从烘焙原辅料、机械设备、器具包装到提供管理、培训、技术服务等全行业产业链条。 同时，现场邀请了海内外来自50多个国家和地区的专业观众，总数预计将超过6万人次。除此之外，为结合中国烘焙行业现状及发展趋势、与国家接轨，展会特别同期举办了“新良杯”第四届世界面包大赛中国区选拔赛、第十六届烘焙文化与经济论坛、马来西亚食品;文化节、第四届“宝桃杯”全国烘焙知识竞赛、烘焙群英荟第四季、咖啡文化节等六大重点品牌活动。

快乐烘焙网作为第十六届中国烘焙展的主要官方媒体之一，除了在展馆设有网站展示平台，向广大的中国烘焙同行提供一个了解和认识烘焙行业电子商务平台的途径。还在三天的展会过程中，邀请中国烘焙原辅料的代表企业、经销商代表企业、烘焙公会康秘书长以及从法国远道而来的MOF面包大师的风云对话活动，努力为各位烘焙行业的人士提供交流平台。