占据澳大利亚食品销售市场80%的沃尔沃斯公司（Woolworths）和韦斯法玛斯公司（Wesfarmers）旗下科尔斯（Coles）超市之间日益加剧的竞争以及疲软的消费，致使供应商饱受折磨。自去年11月以来，迫于零售商的压力，亨氏集团（HJ Heinz）、金宝汤公司（Campbell Soup）、麒麟控股株式会社（Kirin）的利润都受到影响。 

    3月13日，经过12天的破产清算后，从二战诺曼底登陆和越战丛林战争中存活下来的Unibic Australia公司，在高企成本和超市价格大战的折磨下终于走到了尽头。该公司是Anzac饼干最大的制造商，也是少数获得退伍军人事务部（Department of Veterans’Affairs）许可的制造商之一。

    澳洲食品与日用品协会首席执行官凯特·卡内尔（Kate Carnell）在堪培拉通过电话表示，由于消费者对价格更为敏感，为了在压低零售价的同时保持盈利，超市一直在强迫供货商降低价格，并引进自有品牌产品参与竞争。

    消费疲软

    2011年对日用品的需求促进澳大利亚经济增长2.3%，增速超过美国和欧洲，但现在家庭减少了开支，储蓄利率达到了1987年以来的最高水平。而最近进行的一项调查也显示，澳大利亚人的消费信心在近9个月内连续7次下降，食品价格指数在去年第四季度环比下降1.5%，是2007年以来的最大下跌。

    澳大利亚最大零售商沃尔沃斯（Woolworths）3月宣称，其净收入自2000年以来首次下降。为了同第二大的科尔斯超市(Coles)抢占市场份额，把商品零售价下调了3.7%。

    粮食价格的上涨、对墨尔本总部的资金投入和激烈的竞争，已经让Unibic倍感压力。如今，被抑制的零售消费更是雪上加霜。而过去18个月中，澳元对美元的坚挺，导致进口食品价格下降，更加重了本地制造商的压力。

    Anzac饼干也深受其害。Anzac代表的是“澳大利亚和新西兰联合军团”，该军团在一战中参加了加利波利之战。Anzac饼干也叫“战士饼干”，是当时留守后方的妇女们，特地为征战海外的亲人烘制的爱心饼干，作为纪念，因此以“澳新军团”命名。

    据了解，这种饼干有时仍然会包含在军需品中，故不在澳大利亚和新西兰境外出售。1921年的一项法律规定，在澳大利亚任何以此名字盈利的人都要得到退伍军人事务部的许可。该部门发言人费莉希蒂·麦克唐纳（Felicity McDonald）在电子邮件中表示，自1994年首次批准以来，已有60项申请获批。

    不可否认，这是个标志性的产品，有悠久的历史。但如何保证超市货架上长期有货恐怕才是老板首先要考虑的事情。

    毕马威食品饮料澳大利亚首席合伙人马克·伊伯（Mark Epper）在悉尼通过电话采访表示，“超市负担不起任何无用的东西”。零售商只想要那些在货架上流动的商品，所以供货商必须成为同类商品中的佼佼者。

    由于独家产品不会被竞争对手挤下货架，澳大利亚超市正在引入自有品牌，以维持利润率。