对于全国数以百万计中小型烘焙零售店主来讲，如何选择一种既不能太贵，也不能太麻烦，而且要有效果的促销方法，是一个共同面临的难题。其实，对于他们而言，店内卖场张贴（POP）海报是一种最有效及最经济的促销方法。
事实上，很多烘焙店主早就尝试用（POP）海报来促销自己的商品。
但是，要制作（POP）海报又成了一个新的难题！由于各个烘焙零售店的规模较小，一般都养不起专业的美工人才，自己画的水平又不够，总担心卖场（POP）海报挂起来会影响店铺形象。或者去找电脑刻字店刻字，形式又觉得太单调缺少变化，而且按字数大小收费，真还不能写太多；请朋友帮忙吧，搭个人情不说，总得管一顿饭吧！也不便宜。好不容易制作出几张海报（POP），就恨不得在店里一挂就是一年或永久，其效果可想而知了。这时候，如果有可以制作面向烘焙零售店主提供（POP）海报“制作精美、价格廉宜”的简单诀窍或快速服务，店主一定会激动万分的，目前国内专业论述POP海报的书籍尚不多见，于是，数以万计烘焙零售服务店主们的需求，造就了（POP）海报市场的空白。
自己动手制作POP海报的窍门
要想动手制作一张合适自己卖场悬挂的（POP）海报，除开以模仿他家既有成品内容或参考画海报的书籍外；只要能在制作过程掌握该张海报诉求的重点，就不难出现一张工整又亮丽的（POP）海报！
灵活运用价签、说明卡及（POP）海报
善加运用价签、说明卡及（POP）海报，目前在零售业、流通业（包含烘焙产业）均已行之多年，而每一张价签卡、说明卡及（POP）海报，在店堂内究竟能够起到何等作用？如果说得确切一点，每一张价签卡、说明卡及（POP）海报扮演的角色，就像是一位尽忠职守，默默奉献而不必支付工资的推销员，只要您在它脸上清楚而完整的表达每位顾客决定购买之前，某些目标产品的信息、销售价格、使用方法等等共同关心的心理。
例如：烘焙产品的品名、特性、口味？产品原价多少？现在特价多少？为何要降价优惠的原因？该项产品特殊的保存及食用方法介绍？预定何时推出？优惠的期限、数量及内容……等等的说明，都是在表现它迎合顾客来店消费时，可能因有限人力而发生接待的失误时，可以弥补现场（导购）服务员在繁忙的接待中，对本店销售业绩有直接贡献的得力促销工具。要让价签、说明卡及可爱的（POP）海报代替服务员做有效说明时，如何布置才容易给顾客一眼看得到，并在瞬间看得明白呢？也就是说，这些刻意制作的任何价签、说明卡及（POP）海报，都需要呈现出独特的愉快感、季节感或有趣的主题，才能够吸引顾客的眼光，进而产生兴趣、好奇，而愿意主动靠近产品来看其他内容，如此才能发挥POP海报贴挂在卖场里外的宣传功能。
因此，烘焙经营者（店长）必需先理解店堂内的某些商品特色，要如何主张与表现某些产品，在可爱的（POP）海报之上呢？
类型：
销售产品型的海报（POP）
通知顾客型的海报（POP）
机能以能够促进顾客“购买欲”的主题为标准。它可以代替饼店服务员来帮助顾客迅速理解并很快接纳产品，完成交易的功能。 利用多张型态相同的（海报）悬挂在店堂内外，形成热闹气氛，表现在某些季节促销主力产品之用。
型态
1．大部分用手工绘画的海报,以推销重点产品为主。
2．价签（价格卡）、说明卡则以印刷为主，手工绘画为辅。
作用
1．为提高饼店节庆气氛之用。
2．为某段烘焙营销活动服务响导之用
3．活动告知顾客之用 。
4．装饰店堂及特别商品活动。
期限
一般来说针对某些特定产品的促销广告，可以同时期中，分别灵活运用，以短期间3~15天机会最多，15~45天次之。遇到本店周年庆、分店开业或有些季节性，地方习俗的大型活动，需要较长时间配合营销活动的通知公布。
主题
把握烘焙产品特色及目前消费者关注的焦点做为主题，无论作大小面积的平面广告，都可以夸张主题呈现动态美感来配置。 在室外具有宽容性较大的广告面积（依附坚固的建筑体），主题鲜明优美的造形，适当灯光照明呈现视野宽广效果。
配置
1．使用的色纸尽量能够突出字体效果，色彩不要太杂。
2．使用容易看明白的字体，避免出现龙飞凤舞 不易看懂。
3．尽量以既定的视觉效果图案色彩、文体为制作题材。
4．突显价格数字要有个性及令顾客感到高雅悦目的字体。
技法
1．以诉求烘焙产品名称、价格、风味、组合内容及活动期限为主。
2．经常采用通俗易懂的文字、图案等容易看懂的表现法。 采取大范围的作法，以响应本地区大型项目活动，能与顾客同步重视的感觉，并能激发对本店或产品的共鸣感为主。
素材
1．视使用的目标决定纸张大小。
2．价签说明卡使用较厚铜版纸。（显示高质量感）
3．以半开式的海报纸为主。
4、塑料制品、布旗、铜版纸都是不错的广告素材选择。
5、依财务预算及场地特性，灵活变化造型。
