第一步：曲奇原料选用法国总统黄油、美国纯天然蔓越莓干、荷兰的面粉、马来西亚的咖啡无添加的、纯天然的、纯正的工艺造就了蒂罗尔曲奇。 为了呈现美味纯正的口感，我们一直坚持用手工制作，打发，过晒，搅拌，再过筛，再搅拌，挤花，烘焙，将正统曲奇完美地制作出来； 制作过程只能用细致、细致、再细致来形容了，制作的力度要恰到好处、速度要稳中有序、时间要严格把控。 

温馨提示：
1。打发分快、中、慢三个节奏，由慢至快，急不来、也不能急，否则原料打发不彻底，会做出基因突变的曲奇。 
2。过晒讲究的反而就是均衡的节奏了，不能借助外力，只能用自己的双手来操作，从晒到盆也要有固定的距离，这样在原料漏晒的过程中，因为颗粒的不同，原料的层次感就能体现出来。
3。再过筛就是将面粉与其它粉末原料混合，造就一幅精美画面的过程，不同的原料过晒的节奏，抖动的方式都是不同的。

第二步：再搅拌就全靠我们的双手完成了，搅拌的过程碾压、翻转、像揉面一样将混合后的原料团形。 毕竟设备的操作没有人手的那样细腻，人手加工会让做出来的效果更上一层楼。质变的飞越。

第三步手工裱花，力度的把控 ，艺术的呈现。
手工塑性挤花是非常考验手腕用力的，力气大了花散了，力气小的没花型，力气不匀花忽大忽小。这不仅需要耐心、定力、还要有技巧，否则做出来的就不成型了。 我们还研发了低糖配方，降低了曲奇中糖分的配比，既不影响口感，又能让曲奇更符合健康饮食的标准。

第四部烘烤。质的飞越。

用古法工艺进行加工、烘焙，将温度控制在一定范围，三次烘焙、两次转盘才能完成这道最关键的程序。

第四部：烤好后放进饼盘车，
这时候的味道还不是最好的，需要静置冷却，让味道沉淀、沁入心脾。 

最后，装托，装盒。至此，一块块香气四溢的曲奇便诞生了。 

下面美图秀秀

忆想：随着流光，边走边看。心动，已经是很遥远的事了。不记得是什么时候，曾为美食而感动，为美食而欢笑。 为自己沏一杯红茶，一块现烤曲奇，醉了心房，芬芳了过往，茶香氤氲，让下午茶时光点亮感动！ 我们坚信，只有最好的食材，最正统的方法，高品质的设备加上最用心的制作，才会给到大家最纯臻的美食体验。