提拉米苏配料表： 

　　乳酪奶油250克，

　　蛋黄8个，

　　牛奶250克，

　　吉利丁片20克，

　　打发鲜奶油1000克，

　　糖粉75克，

　　咖啡水50克。 

提拉米苏的做法及工艺： 

　　1.将乳酪奶油、蛋黄、牛奶加热至溶化，用打蛋器不断搅拌。

　　2.把泡软的吉利丁片加入，搅拌至溶化。

　　3.隔冰水降温，在降温过程中须搅拌。

　　4.加入打发好的鲜奶油，搅拌均匀。

　　5.把咖啡水加入，搅拌均匀。

　　6.用裱花袋装起来，挤进杯子里，约九分满，放进冰箱凝固。

　　7.凝固后，用大牙花嘴挤上奶油，在表面挤上巧克力镜面果胶。

　　8.放上核桃、巧克力棍和一粒杏仁装饰即成。