配料表： 

◆蛋糕体： 白巧克力110克（事先切碎）水50㏄奶油200克糖150克 

蛋4个低筋麵粉200克泡打粉 1~2小匙 

◆夹心： 白巧克力50克鲜奶油 50㏄打发鲜奶油适量 

◆装饰： 打发鲜奶油适量白巧克力砖适量（刨丝） 

制作工艺： 

◆蛋糕体:

1.汤锅中放入水煮热，加入白巧克力一起搅拌融化均匀后，放旁备用。

2.奶油用低速打鬆后加入糖改高速，打发至呈浅黄色且鬆软状。

3.蛋一个个加到(2)中打匀。

4.(1)加到(3)中拌匀。

5.低筋麵粉过筛到(4)中拌匀。

6.烤箱事先预热；以180℃；烤约40~50分鐘。

7.烤好放凉后，切成两片备用。

◆夹心:

1.白巧克力隔水融化后加入少许鲜奶油拌匀。

2.50㏄的鲜奶油打发后加到(1)中拌匀。

3.取一片蛋糕片，先抹一层打发鲜奶油。

4.预留1~2大匙的白巧克力酱，其他的淋在鲜奶油上做夹心，再盖 上另一片蛋糕片。

◆装饰:

1.打发鲜奶油加预留的白巧克力酱拌匀后抹在蛋糕表层及周圈。

2.取一块白巧克力砖，用刨刀刨成丝，撒在蛋糕顶层即可