原料：

　　蛋糕体——低粉50克、可可粉15克、牛奶70克、玉米油50克、糖70克、鸡蛋3个

　　焦糖香蕉——糖100克、水100克、香蕉150克

　　慕斯——蛋黄2个、糖25克、牛奶100克、玉米粉4克、鱼胶粉8克、黑巧克力100克、乳脂奶油200克、朗姆酒8克

　　过程：1、100克糖加少量水煮成咖色冒泡后加入100克热水煮成焦糖水，放入切成片的香蕉煮一会儿

　　2、盆中放入蛋黄和糖打至发白后加入玉米粉拌匀

　　3、加入牛奶隔水煮至浓稠后加入巧克力拌至溶解

　　4、乳脂奶油打至六成发后加入巧克力浆后溶化的鱼胶粉和朗姆酒

　　5、模具里垫一块蛋糕体

　　6、倒入一半慕斯液，铺上焦糖香蕉，再倒上另一半慕斯液放入冰箱凝固即可