应法国国际专业展促进会及第19届Europain巴黎世界面点及设备展及Successfood巴黎国际餐饮展的邀请，天津市糕点行业协会一行15人，于2012年2月25日至3月7日，到欧洲的法国、意大利、瑞士三个国家学习欧洲先进焙烤技术，考察世界一流的焙烤设备和参观“世界甜食艺术大赛”“面点制作世界大奖赛”和“糕点制作世界大奖赛欧洲选拔赛”及参观学习意大利、瑞士、法国饼店、面包房的生产经营活动和装修装饰风格。

此次赴会也是天津市业内首次参加法国展专业组的考察活动，团队由本市从事焙烤行业的企业领导组成。大家对展会进行了认真地观摩，与参会厂家进行了深入地探讨，采集了当今最先进的业界信息，从而为天津市行业发展提供了新的技术知识储备。

作为这次活动的考察内容，团队还参观走访了法国巴黎以及周边发达国家的焙烤门店，更加直接与翔实地领略了西方先进的经营模式、服务方式与产品花色品种。

回国后，协会对这次考察活动所取得的收获进行了认真地梳理，并将部分具有纪念意义的照片资料整理成画册。

这届展会共辟有六个大型展厅，展出生产设备、原料、产品、商店设备以及服务供应商和培训公司。上届展会曾经接待了来自全球的650家展商和82500名观众。展商分布于手工面包业、工业化生产面包业、手工甜点业等7个领域，共展出了32项创新成果，10项获得展会的各种奖项。

天津与会人员以VIP规格受到展会主办方热情接待

天津团为参加这次展会做了充分的准备工作，与展会主办方、法国大使馆以及接待机构进行了认真与成熟的沟通和计划安排。因此，受到主办方的高度重视，天津糕点考察团到展会后，立即得到热情接待。

精美的产品宛如一件件巧夺天工的艺术品被大家一一摄入镜头

来自25个国家的面包、糕点和巧克力厂商展示带来的新产品和新技术，并进行现场演示，令人大饱眼福。

来自12个国家的36名世界专业烘焙选手，将在会上展示他们的专长。逢此良机，大家不错过与西点制作大师进行技术交流的机会。

展会还安排了面点制作世界大奖赛、世界甜食艺术大赛和带有法国特色的一些比赛，来自28个国家的多支队伍将在4天内展开角逐。

参会的时间是有限的，但大家不放过会场外的学习机会。为了收集更多的信息，无论是在驻地还是途中，大家每到一地，便寻访业界门店，进行实地考察，现场研讨。即使是在乘坐大巴车的行进途中，也不顾劳顿小结一下各自收获。

每见国内鲜见的产品都要品评一番

在考察途中，大家还游览了沿线的一些名胜古迹，感受了欧洲文化的博大精深，用我们的相机记录了一幅幅精美的画面。