日前，陕西省烘焙食品工作会议在西安举行。陕西省轻工业协会会长韩登新，省工信厅消费品工业处处长潘志玉，陕西省烘焙行业协会会长冯岩，常务副会长兼秘书长张鉴，西安凯乐包装工贸有限公司董事长王寿民，以及省内烘焙骨干生产企业的代表百余人参加了本次年会。会议总结去年工作并安排布置今年工作重点，会议强调要以专业提升产业，以质量保障安全，举行业之力把秦饼推向全国。

张鉴秘书长代表协会做了工作总结报告和今年的工作安排。近年来陕西烘焙行业快速发展，而行业协会起到了重要作用。协会认真作好抓烘焙教学组织技能竞赛，参加全国性焙烤行业活动，抓振兴秦饼工作,抓好企业融资服务，宣传陕西烘焙、宣传秦饼、做好陕西烘焙文史编辑工作，抓产品质量安全，抓协会自身建设等工作，产生了巨大的凝聚力，会员不断扩大至周边省份的企业。
2012年陕西烘焙行业协会将重点做好以下工作：

一是继续开好已经定型的全省三个行业性会议，并为2013年全省烘焙食品现场经验交流表彰命名大会做准备。二是将继续搞好全省技术培训、技能大赛并组织参加全国性大赛。三是继续组织参加中国焙烤食品糖制品工业协会组织开展的一系列活动。四是继续支持全国烘焙MBA教学工作，抓好管理、技术和有关专业知识等培训，大力支持烘焙职业教育，建立校企合作平台，筹备成立烘焙技术专业委员会。五是继续抓好“振兴秦饼”工作，尽可能在最短的时间内把秦饼推向全国。六是将与省工信厅消费品处共同组织开展烘焙行业诚信体系建设，继续和省质监局质量处合作，开展产品质量检评工作。七是抓好企业融资服务，建立银企合作平台。八是全面完成《中华糕饼·陕西卷》系列丛书编撰工作。九是建立全国同行业合作、互动平台；实行走出去、请进来战略；继续建立好企业和政府、媒体、工会、慈善组织等联系合作的平台。十是抓好协会自身建设，大力发展会员，全方位为行业、为企业服务。