编者按

　　过去的5年，是宜昌发展进程中综合实力提升最快、城乡面貌变化最大、人民群众受益最多的时期之一。宜昌创造“宜昌速度”，推进弯道超越，成功走出了一条具有宜昌特色的新路子，经济社会发展步入又好又快良性轨道。在湖北省第十次党代会召开之际，本报推出《宜昌奇迹》连续报道，聚焦那些站在世界产业前沿的宜昌企业。

“安琪集团给我很大启发，这里没有区位优势，也不是资源基地，但是企业发展的这么好，在全世界三分天下有其一，很不简单。”

　　这是中共中央政治局委员、中央书记处书记、中央组织部部长李源潮3月24日考察宜昌时讲的一段话。

　　安琪集团，凭借不起眼的酵母小产品，闯出一个大世界。2011年销售收入突破25亿元，出口覆盖全球140多个国家和地区，成为亚洲第一、世界第三的国际化酵母公司。

　　在现代酵母工业的发源地欧洲也坐不住了，丹麦大学等17所大学的专家联名向欧盟呼吁：迅速增拨科研经费，提升酵母工业技术水平，以应对来自中国酵母企业的挑战……

　　李源潮(左)在安琪。

　　健康生活的创新者

　　过去5个月的时间里，安琪频频出击外地展会：

　　2月24日，2012全国粮油产销订货会相约山东，安琪无铝油条膨松剂产品获金奖。

　　3月6日，第三届中国国际新型肥料展上海开展，安琪“福邦”系列产品成为行业新宠;

　　3月23日，第86届全国春季糖酒会花开成都，“未添加味精”安琪YE鲜味粉受热捧;

　　4月17日，亚洲“糖酒会”在新加坡开幕，安琪冷冻半干酵母惊艳东南亚;

　　4月19日，“2012中国饲料工业展览会”在厦门举行，安琪新产品赛雪江亮相;

　　每一次展会，安琪都给业内带来惊喜。无铝油条膨松剂，深受喜爱;“福邦”系列，填补国内空白;安琪YE鲜味粉，成为新一代“绿色”概念调味品的代表;冷冻半干酵母，为烘焙行业带来福音;赛雪江，专为幼龄动物开发，是目前市场上首款能完全替代血浆蛋白粉的产品。

　　安琪集团高级工程师，全国知名酵母专家匡金宝在接受采访时说，为了贯穿真正符合普通消费者绿色消费的新观念，他们从厨房，做到产业链的上游，如饲料。他们希望以此能影响整个行业的生产理念。

　　专业人才的储备者

　　20多年前，中国的老百姓对“酵母”一词还十分陌生，而在宜昌的食用酵母基地，俞学锋与30多个年轻人，开始寻找那些能为人类服务的“菌”。上万次的反复试验之后，安琪第一代“活性干酵母”获得成功，并走进千家万户。活性干酵母项目是安琪公司的开始，也是中国现代酵母工业的起点。

　　正如李源潮同志所说，宜昌既无区位优势，也不是资源基地，安琪总结引领“厨房革命”的首要经验是：人才“发酵”安琪，安琪“发酵”世界。据统计，公司88%的员工为专业技术人才，拥有享受国务院津贴专家2人、省级津贴专家5人。拥有4名世界顶尖的酵母专家和30多名国内著名专家为高级顾问。

　　另外，安琪向全球“借脑”，来自美国、荷兰以及中国台湾地区的6名国际酵母专家受聘安琪。

　　匡金宝说，实验室里，酵母的培养和实验，失败的次数远远多于成功的次数，公司鼓励创新，宽容失败，容许研发人员的个性发展，用感情留人，用事业凝聚人，为人才成长创造了良好的外部环境。

　　创新思维的开发者

　　创新，在安琪的产品链条上，无处不在。

　　我们的传统美食油条，长期以来用明矾发酵，“铝害”不绝。安琪无铝油条膨松剂，让油条大可放心地继续吃下去。这是安琪的厨房“革命”。和我们每个人的生活息息相关。

　　而在我们普通人的视线之外，安琪的创新更是伟大。酒精浓醪发酵技术，是一项国际酵母行业最前沿的技术。当“超级耐高温酿酒酵母”投入工业化生产时，美国奥克其公司等世界酵母巨头也感到震惊。

　　“哪里有面包，哪里就有安琪”。2001年，安琪吹响进军国际市场的号角。2010年，公司提出：“把国际市场当做国内市场来运作”。

　　亚洲第一，世界第三。安琪的愿景是做国际化、专业化生物技术大公司。

　　奇迹才刚刚开始。